Den sista bjudningen i huset? / Le dernier diner avec des amis dans la maison?

Nu blir fokus att packa fram till flyttningen så lördagens bjudning med vänner den 27 oktober blir nog förmodligen den sista i huset. 

Maintenant  il faut cibler notre énergie sur mettre nos affaires dans les boîtes pour le déménagement. Donc le dîner avec des amis le 27 octobre va peut-être le dernier dans la maison.

Ni som följt oss ett tag här börjar nog tycka att bubblor börjar bli lite tradigt men när man älskar champagne har man svårt att hitta något som är lika gott och festligt att inleda en middag med.. Denna gång har vi en champagne av Françoise Bedel i glasen. Till detta lite småtugg; endivsallad med ädelostkräm beströdd med några granatäpplespärlor, falska hoppande djävlar, (dvs sniglar inlindande i bacon grillade i ugn och en sås, baserad på fransk senap Maille Provençale, att doppa dessa i) samt stekt chorizokorv på tunna rostade skivor av surdegsbröd.

Vous, qui avez suivi notre blog un peu de temps maintenant, commencez peut-être à trouver les bulles un peu assommant mais quand on adore du champagne c'est difficile de trouver quelque choses différente qui est aussi bon et splendide pour ouvrir un dîner avec... Cette fois nous avons un champagne de Françoise Bedel dans les verres. Des mis-en-bouches: endive avec crème au roquefort parsemer avec des perles de la grenade, des escargots enveloppés du bacon et grillé et une sauce au moutarde de Maille Provençale pour les tremper, et aussi des saucissons de chorizo grillé et mis sur les tranches fins du pain levain.    

Då våra gäster också gärna äter ostron passar vi på att bjuda på dessa havets läckerheter som en liten för-förrätt. Till detta provar vi ostronporter och den fungerar bra till ostron à la naturell men då vi alla runt bordet föredrar att njuta dessa tillsammans med en vinägrett eller citron passar nog en bubblande champagne bättre..

Nos invités aiment aussi des huitres et nous en profitons pour offrir ces mets délicat de la mer pour un petit entrée avant l'entrée.. Avec les huitres nous essayons du porter qui va bien avec des huitres à la naturel mais quand nous, autour de la table, préfèrent du vinaigrette ou du citron avec des huitres un champagne avait été mieux. 

Kvällens meny är tagen från Allt Om Mats senaste tidning och känns spännande och annorlunda i sin komposition och ingredienser. Förrätten är en kålsoppa vilket låter väldigt tråkigt men var fantastiskt god med en mycket smakrik buljong. Tyvärr hade värdinnan råkat dra några varv för mycket på pepparkvarnen så vi satt till slut alla runt bordet och hostade.. men det var definitivt ett recept vi kan göra fler gånger. 

Till soppan dricker vi en utmärkt Riesling från 2009, Terra Montosa av Georg Breuer.  Ett vin med en fantastisk fruktighet och samtidigt torr.

Le menu de soir vient du magazine "Allt Om Mat" et c'est un menu caractéristique et différent dans sa composition et les ingrédients. L'entrée est un potage de différents choux que sembler un peu triste mais il était délicieux avec un bouillon d'un goût riche. Malheureusement l'hôtesse a tourné le moulin à poivre un peu trop, par conséquence nous avons tous fini par tousser.. mais c'est définitivement une recette nous pourrions faire une autre fois. 

Avec le potage nous buvons un Riesling 2009, Terra Montosa de Georg Breuer. Un vin fruité, exquis et sec. 

Så var det dags för huvudrätten. Tyvärr blev den inte lika vacker som vi tänkt oss men smaken var desto bättre. Hjortfilé med en len rödbetskräm, snabb-picklade färska rödbetor samt körsbär i vinlag. Till detta hade vi enbart färskbakat suregsbröd och inga tunga potatisanrättningar. 

Vi kunde inte riktigt bestämma oss för vilket vin vi skulle ha till denna rätt så vi öppnade två, en Pommerol 2004 från Château Bourgneuf och en kraftig Chinon 2005 från Couly-Dutheil men det blev ändå svårt att välja vilken som passade bäst. Bägge med väldigt olika karaktär fungerade väldigt bra till smakerna på tallriken. 

Temps pour le plat principal. Malheureusement il n'était pas aussi beau que nous avons voulu mais le goût était d'autant mieux. Filet de cerf avec crème au betterave douce, des betteraves vite marinés et des cerises mariné au vin. Aves ceci du pain levain. 

Nous n'avons pas pu décidé  quel vin pour accompagné ce plat, alors nous avons ouvert deux bouteilles, un  Pommerol 2004 de Château Bourgneuf et un Chinon 2005 de Couly-Dutheil qui était robuste. C'était impossible à décidé lequel était le meilleur, les deux avec différent caractère sont allé très bien avec les goûts dans l'assiette.

Vid osten glömde jag igen att ta kort men ost är ju alltid ost..

À du fromage j'ai oublié le camera comme d'habitude mais du fromage est toujours du fromage..

Efterrätten bestämde vi oss för att inta i vardagsrummet och denna rätt krävde rätt lång tid att förbereda med många olika moment men inga var svåra att göra och slutresultatet blev en fräsch efterrätt med mycket spännande smakbrytningar. Först en spegel av persiljekräm med vanilj och på detta en klick mandelgrädde med egengjord crumble, några äppelskivor samt vaniljpicklade selleriremsor! Även detta kan jag tänka mig att göra fler gånger. Till efterrätten drack vi en söt Riesling från Nya Zeland (Gardo & Morris) som ackompanjerade smakerna perfekt.

Nous avons pris le dessert dans la salle de séjour et ce plat a fait longtemps pour préparer mais il n'a y pas des moments difficile ou compliqué à faire et le résultat final est un dessert frais avec des bon goûts contrasté. Premièrement  est un miroir d'un crème au persil et vanille et sur ceci un crème au amande et du crumble, des tranches de la pomme et finalement des tranches du céleri en branches mariné au vanille!  Ceci je pourrais aussi faire plusieurs fois. Avec le dessert nous avons bu un Riesling doux de Nouvelle-Zélande (Gardo & Morris) qui a accompagné des parfums parfaits. 

Kvällen blev sen men när vi gick till sängs kändes det fantastiskt att våra underbara vänner från Strängnäs varit med oss och gjort kvällen till en oförglömlig upplevelse, den bästa avslutningen man kan önska sig på de nästan 30 år vi bott i huset! 

La soirée était longue mais quand nous nous sommes couchés nous sommes heureux d'avoir des amis extraordinaires qui ont fait cette soirée un moment inoubliable, la meilleure clôture qu'on pourrait souhaiter après vivre dans la maison pendant presque trente ans!

Något att fira / Quelque choses de fêter

Det gäller att alltid hitta anledning till att fira, även på en vanlig torsdag, men denna gång har vi verkligen något att fira. I pärmen ligger det skrivna kontraktet!

On doit toujours trouver l'occasion pour fêter, même un jeudi ordinaire, mais cette fois nous avons vraiment une raison pour fêter. Le contrat signé est dans le classeur!

En höstbjudning / Un diner d'automne

Mitt i ruskiga hösten känns det härligt att få bjuda hem några kompisar på middag.

Sous la pluie et le froid d'automne c'est agréable d'accueillir  quelques amis pour dîner.

Menyn är skriven...

Le menu est écrit...

...och bordet är dukat.

...et la table est mise.

Vi inleder middagen med lite knäcketugg...

Nous commençons avec des mis-en-bouche suédois...

...och bubbel (förstås!)

...et des bulles (bien sûr!)

Vi fortsätter på bubbeltemat till förrätten då grannen har samma svaghet för bubblor som vi. Denna gång är det vår huschampagne André Clouet som severas i glasen.

Nous continuons sur le thème de bulles avec l'entrée parce que notre voisine aime les bulles aussi beaucoup que nous. Cette fois c'est notre champagne de la maison, André Clouet qui est dans les verres.

Till champagnen serveras rimmade pilgrimsmusslor med citronkräm på mascarpone och grannen som normalt sett inte alls gillar fisk och skaldjur och dessutom är mycket skeptisk mot rimmade såna utbrister "det här var ju jättegott!" Poäng till oss :-)

Accompagné avec du champagne nous servions des coquille Saint-Jacques salés avec crème au citron et mascarpone. La voisine qui normalement n'aime pas des crustacés et qui est en plus vraiment sceptique de choses comme ça salé s'écrie "C'était délicieux!" Un point à nous!

Huvudrätten blir en pesto-, parmesan- och pramaskinkaspäckad biff med smörfrästa körsbärstomater och sockerärtor, samt till detta en gratäng på  jordärtskocka och potatis. Även detta föll alla gäster i smaken. Själv är jag barnsligt förtjust i pesto så också jag var nöjd! I glasen hade vi en Crosez-Hermitage som harmoniserade väl med alla smakerna på tallriken.

Le plat principal est un biffteck farci de pesto, parmesan et jambon de parma, accopagné avec des tomates et des pois mangetouts sauté en beurre et aussi un gratin au topinambour et pommes de terre. Les invités ont aimé ce plat aussi. Moi-même est puérilement aux anges de pesto, donc j'était contente aussi! Dans les verres nous avons eu un Crosez-Hermitage qui harmonisé bien avec tout les goûts qui était sur le plat.

Vid ostbrickan måste jag har bubblat lika mycket som champagnen till förrätten för då låg kameran kvar på bänken utan att användas men när vi sent om sider kom in i vardagasrummet kom både kameran och efterrätten fram, en chokladkladkaka med körsbär och Amaretto. Inte alls dum! Men vad hände med ostronporten som vi skulle ha till?? Den stod kvar i kylskåpet! Glömd kamera och glömd porter - det kan bara betyda att vi hade väldigt trevliga gäster runt bordet som fick oss att glömma tid och rum och bara vara i nuet och njuta!

Au plateau de fromage j'ai babillé probablement trop parce que le camera a resté sur le plan de travail sans être utilisé mais quand nous, beaucoup plus tard, nous sommes installés dans la salle de séjour le camera et aussi le dessert sont arrivés. Le dessert était un gâteau au chocolat, des cerises et du Amaretto. Pas mal! Mais qu'ce qui s'est passé avec le stout que nous aurions dû avoir avec le dessert?? Il est resté dans le frigo! Un camera oublié et un stout oublié - ça veut dire sûrement que nous avons eu des amis aimables autour de la table qui nous ont fait oublié le temps et l'espace et nous ont fait d'être ici et maintenant!

En höstdag och mellansonen kommer på besök/ Un jour d'automne et notre deuxième fils nous rend visite

Då sonen är väldigt svag för bubblor, precis som vi, inleder vi förstås måltiden med champagne. Det är härligt att få skämma bort honom lite...

Quand le fils adore des bulbes, comme nous, nous commençons le repas avec du champagne. Ça fait du bien de lui gâter..  

Vi fortsätter med hans favorittema skaldjur med både köpt och egengjord majonäs. Men nästa gång ska jag inte göra med olivolja, det smakar unket. (Vilket galet recept jag fick tag på!)

Nous continuons  avec son thème favori; le crustacé accompagné avec des mayonnaises acheté aussi bien que des mayonnaises fait de moi-même. Mais la prochaine fois que je ferrai de la mayonnaise je ne la fais pas sur huile d'olive; ça donne un goût rance. (Quelle recette étrange que j'ai trouvé!)

Huvudrätten blir en mumsig köttbit med rödvinssås och lite tillbehör.

Le plat principal est un morceau de viande délicieux avec un sauce au vin et des garnitures.

Sen kommer osten fram, även detta sonens favorit. 

Ensuite du fromage surgit, également le favori du fils.

Någon efterrätt hinner vi inte med då vi som vanligt bubblat på om ditt och datt och sonen drar iväg för att passa på och träffa kompisar när han är i stan. Men härligt att få rå om honom ett tag en vacker höstdag då trädgården är full i färger...

Nous n'avons pas le temps pour le dessert parce que nous avons parlé de choses et d'autre et il faut que le fils parte pour profiter d'être en ville et rencontrer ses amis. Mais c'est toujours agréable passer quelques temps avec lui un jour d'automne quand le jardin est plein de couleurs...

En regning dag / un jour pluvieux

En regnig dag och vi slår oss ner i biosalongen och njuter en dryg timme av filmen "En oväntad vänskap". På väg hem konstaterar vi att vi har "ingenting" hemma att äta men vi fiskar fram lite av varje ändå...

Un jour pluvieux et nous nous installons dans le cinéma et profitons le film "Intouchables" pendant plus d'un heure. Sur la chemin de rentrer chez nous, nous constatons que nous n'avons rien pour manger à la maison mais nous trouvons quand même un peu de tout...

Först lite småtugg förstås

Premièrement quelques mis-en-bouche bien sûr

Sen blir det en asiatisk nudelsallad med bland annat lövbiff, chili och sesamfrön..

Puis une salade aseatique avec entre autre le bifteck minute, chili et des graines de sésame..

Till sist en kaffe, cognac och en bit choklad från Mälarchocolaterie framför TV:n. En bra dag trots allt regnande.

A la fin un café, un cognac et un morceau du chocolat de Mälarchocolaterie devant la télé. Un jour agréable malgré la pluie.

Hummer-tid! / Le temps pour homard!

Vad kan vara bättre än att avslut jobbveckan med lite färsk hummer?!

Est-ce qu'il y a un meilleur façon de finir la semaine du travail sauf de manger du homard frais?!

Först lite småplock och ett glas Gigondas..

Premièrement des mise-en-bouche avec un verre de Gigondas

Sen färsk hummer. Urban brukar tillaga hummern gratinerad men när den är färsk tar vi den à la naturel med lite smaksatt majonnäs... 

Et après le homard frais. Normalement Urban grille le homard mais quand il est frais nous le mangeons seulement avec un peu de mayonnaise assaisonnée... 

Och förstås lite champagne, det var ett tag sen :-) Sen känns fredagen perfekt..

Et bien sur du champagne, il y a longtemps maintenant... Puis le vendredi est parfait!

Vin i Västerås & Kulturnatta / L'expo Vin et épicerie à Västerås et la Nuit de Culture

Ett stort evenemang gör sitt första spadtag i Västerås, Vin i Västerås, en vin och delikatessmässa som vi självklart besöker. Det är en mycket trevlig stämning och många olika viner finns att prova. Trångt mellan utställarna är det också då Västeråsarna är svältfödda på dylika evenemang. Hoppas verkligen detta blir en tradition som fortsätter!

Un grand événement donne le premier coup de pioche à Västerås. C'est un expo de vin et et d'épicerie. Nous y allons bine sûr! C'est un ambiance très agréable et il y a beaucoup de différents vin à déguster. On est plutôt serrés entre les stands car les gens à Västerås sont affamés de l'événement pareil. Nous espérons que ça sera un événement qui va continuer!

Nöjda efter att ha provat oss igenom både champagner, röda viner, ölsorter... spatserar vi ut på stan där det är betydligt mer tunnsått på människor. Det är kulturnatta ikväll men den verkar inte riktigt ha kommit igång än så vi bestämmer oss för att slinka in någonstans och ta oss en bit mat. Vi hamnar på Frank och tar deras meny "Frank Rules", en lite hemlig fyrarättersmeny där vi båda får olika rätter. Spännande - vem får det bästa?

Satisfait après de déguster du champagne, du vin, des bières..nous nous baladons en ville où il n'y a pas autant des gens. C'est la Nuit de Culture mais il semble qu'elle tarde un peu et nous décidons pour passer un restaurant. Nous nous installons chez Frank et prenons la formule "Frank Rules"; un menu secret à quatre plats. Nous ne sommes pas servit les même mets aux les différents plats. Intéressant! Qui va avoir le meilleur plat?

Vi har hamnat bredvid ett par som liksom vi är här för första gången. Stämningen är redan från start varm och familjär i restaurangen så det dröjer inte länge förrän vi är i livlig diskussion med paret bredvid och jag glömmer att ta kort på första rätten! Hur är detta möjligt?! Nåväl det var två utmärkta rätter, den ena en kantarelltoast och den andra en fantastisk skapelse gjord på ål och rom med en sås, lätt och skummig..

Nous sommes installés à côté d'un couple qui, comme nous, est chez Frank pour la première fois. L'ambiance est chaleureuse et familiale dès le début dans l'restaurant et il n'est pas longtemps avant que nous bavardons avec le couple aussi vivant que j'oublie de prendre des photos sur le premier plat. Comment c'est possible?! Bon, c'était deux plats délicieux, l'un, un toast avec chanterelles, l'autre une création merveilleuses avec de l'anguille, de l'œufs de poisson, une sauce moussée..

Rätt nummer två består av en foie gras burgare med bland annat syltad rödlök och foie gras är ju alltid gott! På den andra tallriken tvärs över bordet ligger en underbar skapelse av grillad pilgrimsmussla. Eftersom det inte var jag som fick den rätten har jag glömt vad som fanns mer i den. En liten smakbit fick jag förstås över bordet och oj vilken smakupplevelse! Himmelriket!

Le deuxième plat est un burger de foie gras avec entre autre l'oignions confit et fois gras est toujours bon! Dans l'autre plat de l'autre côté de la table il y a un œuvre exquise de coquille Saint-Jacques grillé. Quand ce n'était pas moi qui a reçu ce plat j'ai oublié quoi d'autre était dedans. J'ai eu bien sûr un petit goût traverse la table et quelle sensation! Le paradis!  

Huvudrätten. Där drar jag det längsta strået fast Urban är av en annan åsikt. Medan jag mumsar på en underbar fiskrätt där jag gärna hade slickat tallriken ser Urban helt nöjd ut med lägg med tryffel och med tanke på att jag inte hinner ta kort innan allt försvinner ner i Urbans mage borde jag borde jag kanske vara avundsjuk...

Le plat principal. Urban a le dessous mais il est contant et je suis supercontent avec mon plat! Pendant que je grignotant sur un plat de poisson merveilleux que j'aurais pu léché l'assiette Urbain a l'air supercontant aussi avec son porc à la truffe et étant donné que je n'ai pas le temps de prendre des photos avant que tout disparaisse dans l'estomac Urban peut-être je devrais être jalouse ...

Efterrätt. Jag blir serverad en glass med toner av lakrits och halloncoulis. Mycket gott men nu sneglar jag avundsjuk på Urbans efterrätt. Vet inte allt vad den innehåller men även denna gång ger smakbiten en rysande känsla av perfektionism.

Vi avslutar kvällen med en espresso och blir serverad två chokladtryfflar som smälter underbart i munnen. De har en syrlig ton som ger en fräschör till chokladen som lyfter smakupplevelsen. Bilderna? Nä de glömde jag; paret bredvid är bland de trevligaste vi slumpmässigt stött på och vi skrattar och prata gott tillsammans.

Dessert. Je suis servi une glace avec un légèrement goût de réglisse et du coulis de framboise. Très bon mais maintenant je lorgne envieuse au dessert d'Urban. Je ne sais pas tout ce qu'il contient, mais aussi cette fois le petit morceau pour goûter donne le frisson de perfectionnisme.

Nous terminerons la soirée avec un expresso et nous sommes servis deux truffes au chocolat qui fondent dans la bouche magnifique. Ils ont un ton acidulé qui donne une fraîcheur au chocolat qui soulève l'expérience gustative. Les photos? Non, j'ai oublié; le couple à côté est l'une des plus agréable que nous avons rencontré par hasard et nous rions et parlons beaucoup ensemble.



Ute på stan har kulturnatta kört igång ordentligt och trots regnigt väder så är stan full med folk. Vi tar en sväng för att se vad som händer och passerar bland annat ett Japaninspirerat trumgäng som ger en härlig uppvisning i natten innan vi nöjda traskar hemåt efter en fantastisk eftermiddag och kväll i Västerås!

Sur la ville La Nuit de Culture ont commencé et malgré un temps pluvieux la ville est pleine de gens. Nous prenons un tour pour voir ce qui se passe et nous passons entre autre une groupe qui bat des tambours avec l'inspiration de Japon. Elle donne un spectacle magnifique dans la nuit avant que nous rentrons à la maison parfaitement satisfait après un après-midi et une soirée fantastique à Västerås!