söndag 4 mars 2012

Dags för en bjudning / Temps pour un diner

Är på IKEA under veckan på ett dukningsseminarium och får idéer om hur man kan tänka när man ska duka.

Nous avons été à IKEA pendant la semaine dans une séminaire d'inspiration pour mettre la table. 






Så med inspiration av IKEA-kvällen tidigare under veckan dukar vi bordet med tema.
Par l'inspiration de la semnaire d'IKEA nous mettons la table avec un thème. 



 Vad gömmer sig under kupan?
Qu'est-ce qu'il y a sous le globe?


Innan vi sätter oss till bords så blir det förstås lite tilltugg i vardagsrummet.
Avant d'être assis à la table nous prenons des mis-en-bouches dans la salle de sejour


Mmm.. dessa underbara bubblor..
Des bulles délicieux..

Små munsbitar av tomat & mozarella-sallad
Des bouchées avec de la salade de tomates & mozarella

Mango, paprika, lime och rökt lax..
Mangues, poivrons, citron vert et du saumon fumée

Små minisuffléer av grönmögelost ackompanjerade av foie gras på rostade brödskivor..
Des soufflés minis de fromage bleu accompangnées avec des toasts de foie gras..

Korv med bröd :-)
Des hot-dogs :-)

De fina knytena med färskost och prosciutto glömde vi kylen... 
Les petits balluchons avec du fromage d'herbes et frais et prosciutto sont restés dans le frigo, oubliés...

Dags för förrätten som består av soppa i tre skikt tillsammans med vitlöksbröd. Två lena och goa vardagssoppor som toppas med paprikasås. Snyggt presenterat så blev det plötsligt lyxigt.
Temps pour l'entrée qui se compose d'une soupe de trois couches avec du pain d'ail. Deux soupe de quotidien, doux et bon, avec un sauce de poivron qui est en tête. Bien présentée et tout à coup elle a devenu luxueuse.

Sotad ryggbiff med provensalska tomater serverade på en spegel av underbar basilikasås. Glömmer bort mellan gångerna hur god såsen är..
Contre-filet noirci avec des tomates provençale servi sur un miroir d'une sauce formidable de basilic. On oublie entre les fois autant de délicieuse cette sauce est.. 

Ost från Elisabeths Ost och Delikatesser i Enköping. MUMS!
Des fromages de la boutique "Elisabeths" à Enköping. Yhammi

Efterrätten som krävde rätt mycket pyssel blev riktigt god.
Le dessert était assez compliqué à faire mais est devenu très bon.

En liten överraskning i mitten.
Une petite surprise au milieu 

Lite mäktig var den men man kanske kan göra den lite mindre nästa gång.
Un peu trop lourd mais peut-être on peux le faire un peu plus petit la prochaine fois.

tisdag 14 februari 2012

En måndag / Un lundi

Vi hamnade på Öppet Hus på Aveqia på Tulegatan 11. Vilken fantastisk start på veckan!

Nous sommes tombé sur une Journée Portes Ouvertes (ou plutôt soirée portes ouvertes..) à Aveqia. Quel agréable décollage de la semaine!

I baren möts vi av ett glas bubbel och ett trevligt sorl och när vi tränger in i lokalen går vi från kök till kök där en mängd läckra smakbitar står uppdukade för oss. Det är bara att hugga i!

Dans la bar nous coudoyons avec des verre des bulles et une ambiance vivant et quand nous nous plongeons dans la salle nous passons des cuisines où il y a des mise-en-bouches délicieux. Nous jetons sur les!


Surdegsbröd med olivolja eller saltat smör..

Du pain au levain avec de l'huile d'olive ou du beurre salé


Underbara ostar från Androuet på Nybrogatan..

Des fromages savoureux d'Androuet..


Fantastiskt välsmakande tallrik med bland annat sotad tonfisk och marinerad kalvinnanlår.

Un plat exquis avec entre autre du thon noirci et du quasi mariné



En len jordärtskockssoppa som smakar mer..

Une soupe doux du topinambour qu'on veux manger un peu plus..


Lite vin..
Un peu du vin..


Ett gemytligt ställe med trevlig personal! Hit kommer vi gärna tillbaka och lagar mat tillsammans med stjärnkockar!

Un restaurant très sympa avec un concept agréable et des personnels avec d'esprit service. Nous revenons avec plaisir pour cuisiner avec des cuisiniers de l'amidon!   

söndag 12 februari 2012

Hos vänner / Chez des amis

En fantastisk kväll hos vänner i Strängnäs som gick i champagnens tecken! Vi kände oss ompysslade som en kung och drottning!


Une soirée merveilleuse chez nos amis! Le thème pour la soirée était champagne et nous avons été traités comme des personnes royales!



Kvällen började med crustader med stuvning på svart trumpetsvamp
och ett glas Laurent-Perrier.

La soirée a commencé avec des croustades aux trompètes de la mort
et un verre du Laurent-Perrier.



Dags för lite pyssel med sufflén..

Des préparations du soufflé au fromage..


Och den avnjöts sen tillsammans med en underbart len grön ärtsoppa med champagne i; Crème Ninon.

Et il a été joui avec une Crème Ninon douce et formidable.



 Sen var det dags för huvudrätten; Sjötunga i champagnesås med
grönsaksbo i smala strimlor
 och en underbar fruktig Alsace, Hubert Beck, till detta.

Le plat principal; Filé de sole au champagne avec julienne 
et un Alsace délicieux, Hubert Beck, avec celle-ci.

Lite vårkänsla vid bordet.

Un pressentiment du printemps..


En måltid utan ost är ingen riktig måltid!

Un repas sans du fromage n'est pas un vrai repas!


 Och vinet till tog oss till himmelen..

Et le vin avec du fromage nous nous avons amené au paradis.. 
Château du Grand Bos 1998


 Till efterrätt härligt knäck- och kolasmakande äppelskivor stekta med calvados i små söta kokotter. Den kalla vaniljglassen kontrasterade perfekt till de heta äpplena. Och en calvados till satt som pricken över i:et.

Pour dessert la cassolette de pommes au calvados avec glace à la vanille. Des pommes ont été un goût de caramel exquis et un verre du Calvados avec celle-ci était impeccable.


Sen blev det dags att förflytta oss till vardagsrummet
och avnjuta slutet på denna oförglömliga kväll.

Après le dessert c'était le temps pour s'asseoir dans le salle de séjour
pour terminer cette soirée extraordinaire et inoubliable.


 Macarons från Mälarchocolaterie

 Underbar choklad från Mälarchocolaterie..

Chocolat delicieux de Mälarchocolaterie..

 Och underbar champagne..

Et du champagne delicieux..